acemi köfteci..

levent'te kanyon avm'nin önünden geçerken mutlaka denk gelmişsinizdir. bir kaç yıldır gözleme yapıp satan abdullah abi, geçen günlerde tezgah sahibiyle bir anlaşmazlığa düşmüş. bir süre sonra olay tatlıya bağlanmış ancak ne hikmetse gözlemeden de köfteye geçiş yapılmış.

henüz tezgah o kadar yeniydi ki, ızgara bile pırıl pırıl parlıyordu. (bu iyi bişi mi emin değilim..)

köfteler hazır şimdilik, yarım ekmeğe dört tane.. ocak da gaz ocağı, tüplü.. hızlıca bişiler yemek isteyen taksicileri düşünerek daha önce kızartıp ufak sahanda beklettiği köfteler direk olarak ekmeğin içine uçmaya başladığında artık müdahale ettim ve en azından biraz ısıtmasını söyledim.

büyük selden bir iki gün sonraydı, dediğine göre bayramdan sonra el yapımı köfteye geçecekti. yarım ekmekte dört köfte de azdı üstelik o boyutta köftelerle.. tezgaha da köftelere de acemiydi, her halinden belli.. gözlemesini yemedim hiç ama umarım sever köfteyi, anlaşılıyor çünkü..

akşamüstü 6'da başlayıp gece 2 civarlarına kadar çalışan tezgahta bu haliyle yarım ekmek köfte 4 liraydı, ayran da 1 lira. şimdi durum değişmiş midir bilemiyorum tabi..

levent çarşıdan edirne kırkpınara ışınlanalım..

levent çarşı meydanında yer alan edirne kırkpınar köftecisindeyiz. köfte diyince akan sular durur ancak tabelada neden o kadar gizli, anlayamadım.. köftecisin sen dostum, rahat ol, çok seviyoruz biz..

hımm.. evet, köfteseverleriz ama hani köfteyi beklerken çerez niyetine gelen tava ciğerine de arkamızı dönecek kadar vicdansız değiliz.. hem leziz, hem de köfteyi beklerken nefis bir meşgale insanoğlusuna.. ederi 7,5 türk lirası..

köftelere diyecek yok.. ama diyeceğimiz var, o da şu.. yukardaki foto kırkpınar köfte, 6lı; ederi 6,25 türk lirası.. oysa ki aşağıda görülen kırkpınar şişman köfte, 4lü; ederi 6,75 türk lisası.. ve tamamen aynı köfte.. miktarları da aşağı yukarı aynı.. sadece kafa karışıklığı.. ama tabak gelene kadar.. sonra insan bu işe bir anlam vermeye çalışırken harcadığı zamanı unutuveriyor..

patates kızartmasına özellikle ayrı bir paragraf açmak istiyorum.. kocaman, el kesimi, lezzetli ve neredeyse hiç yağ çekmemiş.. bolca yenebilir..

ikram olarak gelen malkara peynir helvası da tarzım olmamasına rağmen denenebilir.. ederi 3,25 türk lirası tabi, müesseseye kendimizi sevdirdik muhtemelen..

beşiktaş, osmanbey, 4 levent, dudullu ve pendik viaportta da şubeleri olan bu köfte mekanı 11:00 - 22:00 arası servis vermekte..